Est-ce que les protéines des variétés anciennes sont différentes de celles de blés actuels ? Marc DEWALQUE, 13 juin 2012
En étudiant les différentes analyses qui ont été réalisées au cours des années sur les protéines présentes dans le blé, l’auteur tente de répondre à la question « Est-ce que les protéines des variétés anciennes sont différentes de celles de blés actuels ?".
A télécharger : les_proteines_dans_les_premieres_analyses-1.pdf (11Meg)
Source : http://www.semencespaysannes.org/bdf/document/fiche-document-227.html
